白菜のけんちんロール

白菜のけんちんロール
  1. 2
    おいしそう！

料理紹介

祖母がたくさんの白菜を栽培してます。大量消費を目的に、ボリューム満点で、温まる物を考えました。

★材料

(2人分)

  • 白菜

    ４枚

  • 木綿豆腐

    １００ｇ

  • 鶏ミンチ

    ５０ｇ

  • 人参

    ２０ｇ

  • しいたけ

    ３ケ

  • 薄口醤油

    ５０と１０

  • 砂糖

    １５

  • みりん

    １０

  • 酒

    １０

  • 塩

    少々

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    白菜を芯から１枚づつはがして筋を取り、切らずに芯が柔らかくなるまで、茹でる。

  2. 2.

    人参としいたけを小さめのさいの目に切り、人参は茹でておく。

  3. 3.

    豆腐をしっかり水切りし、鶏ミンチ、②の具材を混ぜて塩、薄口醤油で調味して混ぜ合わせる。

  4. 4.

    ①の白菜で③の具材を包む。
    このロール白菜が浸かるぐらいのだしに調味料を入れて１度沸し、調味する。口が下になるように鍋に並べ、落し蓋をして、１５分程煮込んで出来上がり。

★ワンポイントアドバイス

鍋は白菜を並べて、きっちり詰まるぐらいの大きさがおすすめ。大きすぎると崩れてしまいます。

ミルキーさん

ミルキーさん

高校の頃から食関わるバイトや仕事、勉強をしてきました。 最近実家に帰って、祖母が作る野菜をモリモリ使った料理を振る舞っています。 そのおかげか、肥満だった父の体重が下がって来ました！！ 一人暮らしで自分の為に作るより、「美味しい」と言ってくれる人がいるだけで嬉しいです。 料理の楽しさを改めて感じている今日この頃です。