アラ炊きぃーーーーーーーレシピあり

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おいしそう！

他県のことは良く知りませんが、高知では鯛のお頭とアラが売られています。もちろん、料理法はアラ炊きですよぉーーーーー。材料は・・・・・・・・まず生姜、これは絶対必要。お酒、味醂、ザラメ、あとゴボウも作り方は簡単だけど、下ごしらえがだいじなのよね。まず、お頭のうろこを丁寧にとりますが、これが跳ねるんだわすっごく。アラはさっとゆでこぼします。生姜は繊維を切断するように薄切りにします。 ......