さやえんどうとエリンギのウォーターソテーマクロビオティックレシピレシピあり

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おいしそう！

さやえんどうのソテーを食べると春だなあ～！という感じがします。味付けはシンプルに塩、こしょうとオリーブオイル。シンプルだからこそ、さやいんげんのおいしさが際立ちます。火を通しすぎたらダメですよ。火を通さなすぎてもダメです。シャキシャキした食感を残して、なおかつ甘味が出るまで火を通す。その絶妙な加減が腕の見せどころです。なんて、言っておきながら、あら、大変！柔らかくなりすぎちゃった～！(--;)皆さ......