甘酒酵母から蒸しまんじゅう、二人の画伯レシピあり

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おいしそう！

先日作った甘酒に水を足して、ぶくぶく発酵させて作った甘酒酵母を使って今度は、蒸しまんじゅうを作ってみました。薄力粉（100g）に砂糖（10g）と塩一つまみと甘酒酵母（40g）と水少々を練りこんで放置。4時間後、3倍くらいに生地が膨らんでました。その生地は、見事にべとべと(-_-;)発酵多過と酵母が多すぎたのね。さらに薄力粉を適度な固さにまで追加（結構入れた）して、1～２時間くらい放置してから、分......