鯛のあら鍋・・・のおだし　頭半分で(^_-)-☆ レシピあり

0

おいしそう！

鯛の頭を半分に割ったのがお値打ちだったんで、ひとつはかぶと煮にしたんだけど、もうひとつをお鍋のだしにしてみました。めっちゃいいだしが出るんです～(^_-)-☆ ∥笋瞭に塩をたっぷり振って20分置き、よく水洗いする。 △燭辰廚蠅稜湯に漬けて、少し色が変わったら水にとって、汚れの残りやうろこを指で取る。Ｅ敍蕕某紂日本酒、昆布、塩を入れて火にかけ、沸騰したら昆布を出してから鯛の頭を入れて、あくを取......