芋がらの味噌汁レシピあり

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おいしそう！

芋がらというのは、里芋とかの茎を干したもので、保存性が高いアイテム・・・だそうで、大人になるまで見たことなかったんだけど、最近では地方に出かけたときに見かけると買ってます。加藤清正さんが熊本城を作った時に籠城に備えて、お城の畳に用いたともいわれています。そのままでは食べられないので、戻してあく抜きしなくちゃいけないあたりも備荒食料らしいですよね。 ‥当な長さに切ってよく洗ってから10分位水につ......