アマトリチャーナレシピあり

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おいしそう！

『アマトリチャーナ』はイタリアンで働き始めたころによく食べていた思い出深いパスタだ。このパスタは基本的には。。。『パンチェッタ』や『グアンチャーレ』のような塩漬けにした加工肉と『玉ねぎ』を使った『トマトソース』のパスタで必ず忘れてはならないのがたっぷりすりおろした『ペコリーノロマーノ』である。このソースをベースとして『ブカティーニ』や『リガトーニ』などのしっかりとして噛みごたえのある『パスタ』を......