昔ながらのマドレーヌレシピあり

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おいしそう！

ふんわりきめ細やかなマドレーヌです。真ん中が凹まずキレイに出来ました。きめ細やかにするには小麦粉を加えてから粉気がなくなるまできちんと混ぜることです。たんぱく質含有量が少ない小麦粉を使うとしっかり混ぜても大丈夫！焼き上がりにショックをあたえて水蒸気を抜くと焼き縮みが軽減できます。材料 ◯8cmの型11個分・卵 ── 100g ・砂糖 ── 70g ・牛乳 ── 大さじ2 ・はちみつ......