目からウロコの簡単鶏の塩レバーレシピあり

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おいしそう！

鶏レバーの調理はしっかり火は通すけれど、通しすぎると臭みがでてくるので、一度沸騰させてからの予熱調理はよくやっていたのですが、先日教えてもらった方法は… 下処理後、ちょっと多めの塩でもみ塩分濃度５〜６%になるような塩水で茹でるという、塩の多さと言い、色々と目からウロコ！？思ったよりもしょっぱくなく、レバーに味が染み込み臭みもなくねっとりと柔らかい仕上がりになります。 ......