ブリオッシュミニ食パン レシピあり

ブリオッシュミニ食パン
  1. おいしそう！

ブリオッシュ生地 準強力粉 100g 酵母元種 30g 甜菜糖 15g 全卵 55g(1個) 無調整豆乳 10g(卵と豆乳で65g) 天然塩 2g 無塩発酵バター 30g バターを常温に戻しておき、バター以外の材料を合わせてこねます。 大体まとまったらバターを加えて15分から20分こねます。 1.5～2倍の大きさになるまで一次発酵します。 打ち粉をした台に生地を取り......

Ayakoさん

Ayakoさん

レーズン酵母を使ったパンのレシピ作り、発酵に関するデータ収集、写真撮影を楽しんでいます。