豆乳バターロール レシピあり

豆乳バターロール
  1. 3
    おいしそう！

準強力粉 100g 酵母元種 30g 甜菜糖 6g 天然塩 2g 無調整豆乳65g 無塩発酵バター 15g 酵母液で作るパンの元種 by ayakoK バター以外の材料をこねて、大体ひとまとまりになったらバターを加えて15～20分くらいこねます。 2～3倍に膨らむまで一次発酵します。 ガス抜きして6分割して、20分ベンチタイムをとります。 めん棒でのばしてガス抜きをして成形します。 時々......

Ayakoさん

Ayakoさん

レーズン酵母を使ったパンのレシピ作り、発酵に関するデータ収集、写真撮影を楽しんでいます。