イングリッシュマフィン レシピあり

イングリッシュマフィン
  1. おいしそう！

直径9cm×高さ3cm 4個分 (生地) 北海道産強力粉(コンチェルト) 90g 薄力全粒粉(北海道地粉) 30g レーズン酵母元種 30g(16:14) 水 72g (136:86 63%) 甜菜糖 7g(5%) 天然塩 2g (1.5%) 太白胡麻油 4g 無塩バター 4g(油分6%) 酵母液で作るパンの元種 by ayakoK コーンミール 全体にかかるくらい 一次発酵後......

Ayakoさん

Ayakoさん

レーズン酵母を使ったパンのレシピ作り、発酵に関するデータ収集、写真撮影を楽しんでいます。