かぼちゃベーグルレシピあり

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おいしそう！

かぼちゃベーグル2個分 (生地) 北海道産強力粉(コンチェルト) 70g 薄力全粒粉(北海道地粉) 30g レーズン酵母元種 30g(粉:水 16:14) 水 39g (全体粉:水 116:53 45～46%) 蒸したかぼちゃ 55g(47%) 甜菜糖 6g(5%) 天然塩 2g (1.7%) 酵母液で作るパンの元種 by ayakoK かぼちゃを小さめに切って、竹串がすっと......