ライ麦フレークベーグルレシピあり

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おいしそう！

4個分北海道産強力粉(コンチェルト) 150g 北海道産全粒粉(薄力粉タイプ) 50g レーズン酵母元種 60g(33:27) 水 102g (233:129 55%) 甜菜糖 12g(5%) 天然塩 4g (1.7%) ライ麦フレーク 20g 酵母液で作るパンの元種 by ayakoK ライ麦フレーク以外の材料をこねて、大体捏ね終えたらライ麦フレークを練り込み4分割して丸め、ぬ......