枝豆と黒胡椒のベーグルレシピあり

1

おいしそう！

4個分北海道産強力粉(コンチェルト) 150g 薄力全粒粉(北海道地粉) 50g 生プルーン酵母元種 60g(33:27) 水 98g (233:125 53～54%) 甜菜糖 12g(5%) 天然塩 4g (1.7%) 黒胡椒(ミルで挽く) 小さじ1強枝豆 60g 酵母液で作るパンの元種 by ayakoK 枝豆を塩茹でにしてさやから出し、軽く水気を吸い取っておきます。 ......