元種レシピあり

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おいしそう！

元種のレシピを少し変更しました。 1回目酵母液70g:強力粉80g レーズン酵母 by ayakoK 2回目と3回目は水30g:小麦粉60gを足します。 (2回目) (3回目) 自家製酵母元種 by ayakoK 元種自体の粉に対する水の割合を70%にして、前に使っていたものよりしっかりめの元種にしています。 (元種全体では水分41%) 元種を培養しているうちに中で変化があると思うので、......