レーズン酵母で元種作り

レーズン酵母で元種作り
  1. おいしそう！

料理紹介

レーズン酵母が出来たら元種作り。
毎日かき混ぜたら4日目には完成です^_^

★材料

(5人以上分)

  • 強力粉

    100g

  • 塩

    ひとつまみ

  • 液種

    100g

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    パッキン付き1ℓガラスびんに液種、強力粉、塩を入れてスプーンでかき混ぜる。

  2. 2.

    27度前後の室温に置く。

  3. 3.

    2日目〜4日目は、1と同量を入れてかき混ぜる。

  4. 4.

    4日目には材料を入れずかき混ぜたら完成！

★ワンポイントアドバイス

びんは消毒を充分にし、雑菌防止の為にひとつまみの塩は必ず入れてくださいね。

miyomamaさん

miyomamaさん

3人の子育て奮闘中の主婦です。 アメリカ、サンディエゴでの海外生活で培ったベーキング、スイーツ&パン作りがハマり、パンマイスター資格取得。 自宅でパン教室を開きながら日々料理研究してます！