青りんご酵母 ライ麦角食 レシピあり

青りんご酵母 ライ麦角食
  1. おいしそう!

青りんご酵母 青りんご(シナノゴールド)          1/2個(りんごの芯は一個分) きび砂糖  小さじ2 水 今回は、3日目で微発泡が始まって10日目から使えるようになりました。 元種 青りんご酵母のライ麦角食 1斤 北海道産強力粉(はるゆたかブレンド) 160g 北海道産ライ麦粉 50g 青りんご酵母元種 70g(粉:水 約41:29) 水 130g  (全体 約251:1......

Ayakoさん

Ayakoさん

レーズン酵母を使ったパンのレシピ作り、発酵に関するデータ収集、写真撮影を楽しんでいます。