カンパーニュレシピあり

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おいしそう！

北海道産準強力粉(TYPE ER) 170g 北海道産全粒粉(強力粉タイプ) 20g 北海道産ライ麦粉(粗挽) 20g 青りんご酵母元種 70g(粉:水約41:29) 水 147g (全体約251:176 70%) 天然塩 4.5g (1.8%) 自家製酵母元種 by ayakoK 材料を均一になるようにこねて、一次発酵は、途中2回パンチ常温発酵後に冷蔵庫で長時間発......