紅茶のクロワッサン

紅茶のクロワッサン
  1. おいしそう！

 4個 北海道産準強力粉(TYPE ER) 105g レーズン酵母元種 35g(粉:水 約20:15) 水 59g (全体 約125:74 59%) 甜菜糖 10g (8%) 天然塩 2g (1.6%) 折込用無塩バター 63g(50%) アールグレイ茶葉 (ミルで挽く) 4g 自家製酵母元種 by ayakoK 折込用バター以外の材料をこねて、2～3倍に膨らむまで一次発酵し......

Ayakoさん

Ayakoさん

レーズン酵母を使ったパンのレシピ作り、発酵に関するデータ収集、写真撮影を楽しんでいます。