蕎麦粉と胚芽のベーグルレシピあり

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おいしそう！

3個分北海道産強力粉(はるゆたかブレンド) 145g 宮崎県産蕎麦粉 10g 小麦ロースト胚芽 10g レーズン酵母元種 30g(粉:水約18:12) 水 84g (全体約183:96 52%) 甜菜糖 8g(4%) 天然塩 3g (1.6%) 自家製酵母元種 by ayakoK 短時間発酵後に3分割して丸め、20分ベンチタイムをとりました。成形して1.2～1.3倍くらいに二......