カンパーニュレシピあり

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おいしそう！

北海道産準強力粉(TYPE ER) 160g 北海道産全粒粉(強力粉タイプ) 50g レーズン酵母元種 70g(粉:水約41:29) 水 150g (全体約251:179 71%) 天然塩 4g (1.6%) 自家製酵母元種 by ayakoK 材料を混ぜて、途中2回パンチ常温発酵後に冷蔵庫で一次発酵しました。ガスを抜き三つ折りして20分ベンチタイムをとります。成形して、......