黒胡麻胚芽ベーグル レシピあり

黒胡麻胚芽ベーグル
  1. おいしそう！

3個分 北海道産強力粉(はるゆたかブレンド) 120g 北海道産全粒粉(強力粉タイプ) 35g 小麦ロースト胚芽 10g レーズン酵母元種 30g                           (粉:水 約18:12) 水 89g (全体 約183:101    55%) 甜菜糖 8g(4%) 天然塩 3g (1.6～1.7%) 黒いりごま 大さじ1 自家製酵母元種 by ay......

Ayakoさん

Ayakoさん

レーズン酵母を使ったパンのレシピ作り、発酵に関するデータ収集、写真撮影を楽しんでいます。