レーズン食パン

レーズン食パン
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    おいしそう!

1斤 はるゆたかブレンド 230g 北海道産全粒粉(薄力粉タイプ) 30g レーズン酵母元種 80g (粉:水 40:40) 水 152g (全体 300:192 64%) 甜菜糖 30g(10%) 天然塩 5g(1.6~1.7%) 無塩バター 25g (8%) レーズン 100g 自家製酵母元種 (粉:水分 1:1)by ayakoKT レーズンはお......

Ayakoさん

Ayakoさん

レーズン酵母を使ったパンのレシピ作り、発酵に関するデータ収集、写真撮影を楽しんでいます。