胚芽食パン

胚芽食パン
  1. おいしそう！

山型1斤 はるゆたかブレンド 210g 北海道産全粒粉(薄力粉タイプ) 35g 小麦ロースト胚芽 15g レーズン酵母元種 80g (粉:水 40:40) 水 152g (全体 300:192 64%) きび砂糖 25g(8%) 天然塩 5g(1.6～1.7%) 無塩バター 25g (8%) 自家製酵母元種 (粉:水分 1:1)by ayakoKT バ......

Ayakoさん

Ayakoさん

レーズン酵母を使ったパンのレシピ作り、発酵に関するデータ収集、写真撮影を楽しんでいます。