パン・オ・セーグルレシピあり

2

おいしそう！

フランス産ライ麦粉(セーグルタイプ130) 80g 北海道産準強力粉(E65) 90g レーズン酵母 60g (粉:水 30:30) 水 108g (全体粉:水200:138 69%) 天然塩 4g (2%) VIRONのバゲットの本に載っていた、パン・ド・セーグルの作り方を参考にしてライ麦パンを焼きました。レシピは自分の酵母に合わせて配合しています。材料をこねて......