バゲットとベーコンエピレシピあり

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おいしそう！

ベーコンエピ 32cm×2本 (生地) 北海道産準強力粉(E65) 175g レーズン酵母元種 50g (粉:水約25:25) 水 103g (全体粉:水 200:128 64%) 天然塩 4g (2%) (巻き込み用) ベーコン 2枚×2 生地の材料をこねて、1.5倍くらいまで常温発酵後に冷蔵庫で一晩発酵し、常温で2～3倍くらいまで一次発酵しました。 2分割してガス抜きして20......