カスタードクリームドーナツ  レシピあり

カスタードクリームドーナツ
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    おいしそう！

イーストドーナッツの生地を揚げてから中にカスタードクリームを絞り入れた、カスタードクリームドーナツを作りました。◎ドーナツ生地作り一次発酵前小麦粉は強力粉と薄力粉をブレンドして、生地には卵黄、牛乳を使い、天然塩1.7%、お砂糖とバターは15%ずつです。一次発酵後レーズン酵母を使用しているので、一次発酵はこの時期の常温で約10時間。分割してベンチタイム成型は丸く平らに伸ばして、個別に切ったオーブンシ......

Ayakoさん

Ayakoさん

レーズン酵母を使ったパンのレシピ作り、発酵に関するデータ収集、写真撮影を楽しんでいます。