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イーストドーナッツの生地を揚げて 中にカスタードクリームを絞り入れた、 カスタードクリームドーナツを作りました。 ◎ドーナツ生地作り 国産強力粉(はるゆたかブレンド) 110g 国産薄力粉(ドルチェ)60g レーズン酵母の元種 60g 卵黄 1個 牛乳 100g (粉:水分 200:130 65% 卵黄分は除く) きび砂糖 30g (15%) 天然塩 3.5g (1.7%) 無塩バタ......
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