ウールロール レシピあり

ウールロール
  1. おいしそう！

牛乳を使った生地でウールロールを焼きました。 材料（15㎝丸型） 国産強力粉　145ｇ 元種　50ｇ 牛乳　56ｇ 水　30ｇ（粉：水＝160：111　牛乳＋水＋元種の水分を合わせて65％） 甜菜糖　14ｇ（8％） 天然塩　3.1ｇ（1.8％） 無塩バター　15ｇ（9％） 『元種の作り方（レーズン酵母）』 粉と水分を同量で作る元種です。 【材料......

Ayakoさん

Ayakoさん

レーズン酵母を使ったパンのレシピ作り、発酵に関するデータ収集、写真撮影を楽しんでいます。