チョコレートクグロフ レシピあり

チョコレートクグロフ
  1. おいしそう！

クグロフはバターたっぷりのブリオッシュ生地に似た生地で、 今回はココアパウダーとチョコレートを混ぜてチョコレートクグロフを焼きました。 材料(16cmクグロフ型) (生地) 国産強力粉 110g 国産薄力粉 50g 純ココアパウダー　10ｇ 元種 60g 卵黄1個＋牛乳　90g 水 20g （粉：水＝200：140 / 卵黄＋牛乳+水＋元種の水分で70％） 甜菜糖 ......

Ayakoさん

Ayakoさん

レーズン酵母を使ったパンのレシピ作り、発酵に関するデータ収集、写真撮影を楽しんでいます。