ドイツパン～ラウゲンブロート

ドイツパン～ラウゲンブロート
  1. おいしそう！

ひさびさにドイツパンを焼いてみました アルカリ溶液に浸けてから焼くパン、『ラウゲンブロート』です 本物のアルカリ溶液はちと怖いので、重曹で代用しましたが、キレイな赤褐色になりました～ 独特の香ばしい香りと、もっちりしたクラム、大好きです クープはちと深めに入れてみたら、ぱっくりキレイに開きました 友人からお土産でもらった熊本の通史島の天日塩、粒が大きくてこのパンにぴったり シンプルなパンなので、......