バターオニオン明太子コロッケレシピあり

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おいしそう！

夫の実家からいっぱいジャガイモが届いたので、ジャガイモ料理続いてます！！何コロッケにしようか・・と悩みながら買いものに出たら美味しそうな安売り明太子見っけ。タラモサラダ風コロッケに決定！シカゴにいる時には考えもしなかった料理です。明太子をコロッケにしちゃうなんて！もったいなくて！！シカゴから一時帰国している友人が遊びに来てくれることになっていた昨日土曜日、絶対に食べさせてみよう〜！と。一口食べた......