プルーンのフリット

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おいしそう！

料理紹介

さっくりとした衣に包まれたプルーンは、しっとり熱々！ワインのおつまみにぴったりです。

★材料
(5人以上分)

米粉
30g
片栗粉
10g
塩
ひとつまみ
卵白
1個分
ビール
50ml
カリフォルニアプルーン
20個

★作り方
(15～30分)

1.
ボウルに米粉、片栗粉、塩を混ぜる。
2.
卵白を泡立て、角の立つメレンゲにする。
3.
①に②とビールを加えてふんわりと混ぜ合わせたら、プルーンを加えて生地を絡め、中温の揚げ油で揚げ色がつくまで、サッと揚げる。

★ワンポイントアドバイス

※ビールがない場合は、炭酸水で代用できます。
※付け合わせは、アスパラ素揚げ、トマト、ブロッコリースプラウト。

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: 岸田夕子（勇気凛りん）さん

料理家の岸田夕子です。よろしくお願いいたします。

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