カラマリチーズフリットの贅沢サラダ

Name: カラマリチーズフリットの贅沢サラダ
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: ＜カラマリチーズフリット＞; ヤリイカ 2はい; 薄力粉 大さじ1; 粉チーズ 大さじ1; ＜ガーリックトースト＞; バゲット 1/2本; ニンニク 2片; EXVオリーブオイル 大さじ4; ＜ゴルゴンゾーラハニートースト＞; バゲット 1/2本; ゴルゴンゾーラチーズ 20g; はちみつ 20g; ＜トマトソース＞; トマト 2個; ニンニク 1片; バジル（フレッシュ） 6枚; 塩 小さじ1/4; ＜アボカドディップ＞; アボカド 1個; 梅干し 2個; 塩 適量; ＜その他＞; サニーレタス 4～5枚; パルメザンチーズ ひとかけ(少量)

27

おいしそう！

料理紹介

ビールがどんどん進む一皿です！カラマリフリットにはそのまま食べてもおつまみになるよう、衣に粉チーズを混ぜました。香ばしく焼き上げた2種類のバゲットもそれだけでビールのおつまみになります。

★材料
(4人分)

＜カラマリチーズフリット＞
　
ヤリイカ
2はい
薄力粉
大さじ1
粉チーズ
大さじ1
＜ガーリックトースト＞
　
バゲット
1/2本
ニンニク
2片
EXVオリーブオイル
大さじ4
＜ゴルゴンゾーラハニートースト＞
　
バゲット
1/2本
ゴルゴンゾーラチーズ
20g
はちみつ
20g
＜トマトソース＞
　
トマト
2個
ニンニク
1片
バジル（フレッシュ）
6枚
塩
小さじ1/4
＜アボカドディップ＞
　
アボカド
1個
梅干し
2個
塩
適量
＜その他＞
　
サニーレタス
4～5枚
パルメザンチーズ
ひとかけ(少量)

★作り方
(30分～1時間)

1.
カラマリ・・ヤリイカは身と足を離しワタ、嘴、目を取り除いて皮をむく。身は輪切りに、足は2本に切り分ける。薄力粉と粉チーズを混ぜてイカにまぶし、180℃の油でカラッと揚げる。
2.
ガーリックトースト・・すりおろしたにんにくとオリーブオイルを混ぜて、ガーリックオイルを作る。バゲット1/2本を縦に厚さ1cm弱に切り、ガーリックオイルをまんべんなく塗る。
3.
ゴルゴンゾーラハニートースト・・ゴルゴンゾーラとはちみつの半量を混ぜ、ゴルゴンゾーラハニーを作る。バゲット1/2本を縦に半分に切り、ゴルゴンゾーラハニーを塗る。
4.
(2)と(3)を200度に温めたオーブンに入れ約7分焼く。ゴルゴンゾーラハニートーストには残りのはちみつをかける。
5.
)トマトソース・・トマトを細かくきざみ、ニンニクのすりおろしとバジルのみじん切りを加えて混ぜ、味をみながら塩を加え、冷蔵庫で冷やしておく。
6.
アボカドディップ・・アボカドは皮と種を取り除き、ボウルに入れフォークで粗くつぶす。種を除いて包丁でたたいた梅干しを加えて混ぜ、塩味が足りないようなら塩で調味する。
7.
サニーレタスを皿に盛り付け、上に(1)をのせ、パルメザンチーズをすりおろしてかけ、(4)を添える。(5)と(6)はそれぞれカップなどの器に入れて添える。