ラーメン味のレタス炒めと雑誌掲載のお知らせレシピあり

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おいしそう！

先週の撮影でつかったために、なぜかわが家には瓶詰めの味付けメンマがゴロゴロと……。ラーメンにいれるだけでは追いつきそうもないので、やはり残っていたレタスとサッと炒めたらこれがドンピシャ。レタスは炒めると水が出やすい素材ですが、この本で紹介したテクニックで、切り干しを戻さず炒めあわせたら、水をすった切り干しはふっくら、レタスはシャキッ。その上切り干しのうまみでだしかスープのもとをつかったかのよう......