だしがらしいたけの中華風酢みそ炒めレシピあり

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おいしそう！

わが家の朝はだしをとるところから始まります。うちのおだしは昆布としいたけでとり、本当なら夜のうちに水にひたしておくといいのですが、今の季節は傷むのが心配。冷蔵庫はたいてい撮影用などの試作品でいっぱいなので……。起きたらすぐに昆布としいたけを鍋にはった水につけ、時間があれば１時間くらいそのままにしてから煮だし始め、時間がなければごくごく弱火からじっくりと温度を上げていってだしをとり、朝の煮もの......