教室レシピ、きびとれんこんのフィッシュボール風と新刊発売のお知らせ

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おいしそう！

こちら、先日のタイ料理レッスンにてご紹介した一品。フィッシュボールならぬ、炊いたきびとれんこんで作ったお団子のスープです。食べた方みんなが「これおいしい！」と叫んだ自信作。詳しいレシピはここでは書けませんが、ざっくりとだけ……。炊いたきびとれんこんのすり下ろし（水気を軽く切ったもの）と、ちぎったトロロ昆布、少々の片栗粉を混ぜてお団子にし、熱した油で軽く揚げます。だし汁とビックリするほど......