酢じめどうふのカポナータやっこと増刷のお礼レシピあり

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おいしそう！

夏場だからか、最近またよく売れていると聞くこの本ではあれこれのっけて30やっこほど紹介もしましたが、夏場はやっぱり冷や奴はいいですね！最近私がはまっているのが、水切りついでに調味液をお豆腐にまわしかけ、味を馴染ませてから冷や奴にしたてること。少ししょっぱい奴にしたいときはしょうゆを回しかけてもいいのですが、そうすると醤油色に染まってしまうため、液体塩麹をまわしかけておいたりとか……。酢を......