おいしすぎます！　ちょい干しきのこの酒塩蒸しレシピあり

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おいしそう！

このおいしさには完全にノックダウンされました！こちらの本や、料理教室でも紹介している”ちょい干し”。要するに、しっかりからからに干すのではなく、数時間～半日だけ野菜やきのこを干し、歯ごたえや香り、風味が増したところを料理して食べようというものなのですが……。昨日の撮影で残ったえのきだけと椎茸をちょいと干しておいたものに、塩をパラリ、酒をちょろりとかけて蒸したところ、卒倒しそうなおいしさでし......