人参サラダ

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おいしそう！

料理紹介

シンプルイズベスト。ひたすら刻んだ人参に塩を馴染ませ、にんにくを焦がしたオイルをジュッ！　その後お酢を回しかけるだけの超簡単サラダです。

★材料
(1人分)

にんじん　
小1/2本（80ｇ）
塩　
小さじ1/4
a にんにく（細切り）　
1片
a オリーブオイル　
大さじ１
酢　
大さじ１

★作り方
(5～15分)

1.
人参はできるだけ細く切ってボウルに入れ、塩をふって全体になじませ、３～４分おきます。
2.
小さなフライパンか小鍋にaを入れて弱火にかけ、にんにくがカリッと焼けるまで加熱します。
3.
油を火から下ろしたらすぐに１のボウルにジュッと回しかけ、菜箸でかき混ぜます。最後に酢を入れてザッと混ぜたら盛りつけます。

★ワンポイントアドバイス

ホントにシンプルなサラダですが、人参の甘みが引き出されて最高のおいしさです。

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: 庄司いずみ（izumimirun）さん

レシピを考えるのが趣味のベジタリアンです。ひらめきだけで作ってるので、｢おいしい♪｣と感動してもすぐ忘れてしまいがち。せっかく思いついたレシピを覚えておくために、日々の野菜ごはんを記録しています。

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