じゃがいもとひじきのピリ辛煮

じゃがいもとひじきのピリ辛煮
  1. 5
    おいしそう！

料理紹介

甘いじゃがいもをピリ辛味で。ひじきの香りがまたいいのです。

★材料

(1人分)

  • じゃがいも　

    小１個（80ｇ）

  • ひじき（乾燥の状態で）　

    大さじ１と1/2

  • 水　

    1/4カップ

  • 酒　

    大さじ１

  • 醤油　

    小さじ１弱

  • 豆板醤　

    小さじ1/4

  • 生姜（みじん切り）　

    小さじ２

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    じゃがいもは一口大の乱切りに。ひじきはたっぷりの水でよく洗います（戻さなくても大丈夫）。

  2. 2.

    材料全部を鍋に入れ、蓋をして火にかけます。煮立ったら弱火で10分くらい。時々菜箸でかき混ぜて全体に味を馴染ませながら蒸し煮にし、煮汁がなくなったら完成です。

★ワンポイントアドバイス

生姜ではなく刻みねぎやにんにくでもまたおいしい。

庄司いずみ（izumimirun）さん

庄司いずみ（izumimirun）さん

レシピを考えるのが趣味のベジタリアンです。ひらめきだけで作ってるので、｢おいしい♪｣と感動してもすぐ忘れてしまいがち。せっかく思いついたレシピを覚えておくために、日々の野菜ごはんを記録しています。