じゃがいもとひじきのピリ辛煮

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おいしそう！

料理紹介

甘いじゃがいもをピリ辛味で。ひじきの香りがまたいいのです。

★材料
(1人分)

じゃがいも　
小１個（80ｇ）
ひじき（乾燥の状態で）　
大さじ１と1/2
水　
1/4カップ
酒　
大さじ１
醤油　
小さじ１弱
豆板醤　
小さじ1/4
生姜（みじん切り）　
小さじ２

★作り方
(5～15分)

1.
じゃがいもは一口大の乱切りに。ひじきはたっぷりの水でよく洗います（戻さなくても大丈夫）。
2.
材料全部を鍋に入れ、蓋をして火にかけます。煮立ったら弱火で10分くらい。時々菜箸でかき混ぜて全体に味を馴染ませながら蒸し煮にし、煮汁がなくなったら完成です。

★ワンポイントアドバイス

生姜ではなく刻みねぎやにんにくでもまたおいしい。

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: 庄司いずみ（izumimirun）さん

レシピを考えるのが趣味のベジタリアンです。ひらめきだけで作ってるので、｢おいしい♪｣と感動してもすぐ忘れてしまいがち。せっかく思いついたレシピを覚えておくために、日々の野菜ごはんを記録しています。

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