人参葉と切り干しの柚子胡椒かき揚げ

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おいしそう！

料理紹介

人参の葉のほろ苦い香りと柚子胡椒の香りがとてもよく合うかき揚げです。
味付け無しで、混ぜて揚げるだけですが、お好みでお塩を振ってお召し上がり下さい。

★材料
(1人分)

人参葉
25ｇ
切り干し大根
大さじ１
a　小麦粉
大さじ３
a　片栗粉
大さじ１
b　柚子胡椒
小さじ1/4
b 水
大さじ１
油
適量

★作り方
(5～15分)

1.
人参葉はザクザク切ります。切り干し大根は洗ってざく切りに（もどさなくても大丈夫）。
2.
ボウルにaを入れて混ぜます。bをあわせて柚子胡椒を溶かしてからaと混ぜて衣を作ります。
3.
１の材料を２のボウルに入れて混ぜます。油を熱し、これを一口大ずつ落として揚げ焼きすれば完成です。

★ワンポイントアドバイス

オリーブオイルで揚げるとより美味しくなります。
葉人参が手に入らなければ春菊やせりでも合います。

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: 庄司いずみ（izumimirun）さん

レシピを考えるのが趣味のベジタリアンです。ひらめきだけで作ってるので、｢おいしい♪｣と感動してもすぐ忘れてしまいがち。せっかく思いついたレシピを覚えておくために、日々の野菜ごはんを記録しています。

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