X'masの食卓に♪ニース風サラダレシピあり

人数：4人分
調理時間：15～30分

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おいしそう！

わが家の定番中の定番、ニース風サラダ(サラダニソワーズ)です。南フランスの旅行で虜になった一皿。毎日食べても飽きないサラダ。とにかく、見た目が鮮やかなのと、オリーブ、アンチョビ、卵、いんげん、じゃがいも…のハーモニーが絶妙で、大満足の一皿なのです♪本場ではアンチョビがフィレのままのっていたのですが、ドレッシングに混ぜて、作りやすくアレンジしてみましたこのサラダがあれば、テーブルが一気に華やかにな......

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: 北島真澄さん

料理家、野菜料理家。世田谷区の自宅にて旬の野菜や果物、ハーブをふんだんに使った簡単でヘルシーなおもてなし料理の教室Weekend Citronを開いています。野菜の上手な活用法、おもてなしのテーブルコーディネートが評価され、企業さまのレシピ開発を多数担当。書籍、雑誌へのレシピ提供を行う。ル・クルーゼ公認アンバサダー、ELLE gourmet 公認料理家、Nadiaアーティスト。