「八尾若ごぼう」でお料理色々　～若ごぼうの炊き込みご飯～レシピ付きレシピあり

人数：4人分
調理時間：5～15分

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おいしそう！

若ごぼうご存知ですか？根を食べる普通のごぼうとは異なり、根、軸、葉すべて食べることのできる八尾の特産野菜。地元では「春を告げる野菜」として親しまれているんですよ先日、この珍しいお野菜を、野菜ソムリエの June さんから頂きました関西人の私も若ごぼうを見るのは初めて！知らないお野菜に出会うとワクワクします早速、頂いた若ごぼうを使ったお料理をご紹介......

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: 北島真澄さん

料理家、野菜料理家。世田谷区の自宅にて旬の野菜や果物、ハーブをふんだんに使った簡単でヘルシーなおもてなし料理の教室Weekend Citronを開いています。野菜の上手な活用法、おもてなしのテーブルコーディネートが評価され、企業さまのレシピ開発を多数担当。書籍、雑誌へのレシピ提供を行う。ル・クルーゼ公認アンバサダー、ELLE gourmet 公認料理家、Nadiaアーティスト。