山口浩シェフの「フライパンひとつで豚カツ定食」

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おいしそう！

土曜日のお昼。豚カツ、片面パン粉焼き。10年くらい前にTVで見た神戸北野ホテル山口浩シェフの「フライパンひとつで豚カツ定食」。何年ぶりかに作ってみた(∩.∩)。【とんかつ】1cm角に切った豚肉を塩胡椒、酒、醤油、コーンスターチを絡めてからひとつにまとめ、片面だけ卵液とパン粉をつけて焼く。パン粉には粉チーズと香りづけのオリーブオイルを少し混ぜるので少しの油でカリッと焼きあがる。（オリーブオイルが......