新巻鮭の粕汁。レシピあり

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おいしそう！

少し前に新巻鮭をいただいたので、そのアラと切り身一切れで粕汁。①アラは大きめに切って水から茹でて茹でこぼす。（塩抜きと臭みとり）冷水でぬめりを落とす。②鍋に昆布出汁を用意し、酒1cupを入れ圧力鍋で煮る。（骨まで食べたかったけど、完全に柔らかくはならなかった）③好みの具材を入れて柔らかくなったら、煮汁でのばした酒粕と白味噌を入れる。（蒟蒻、里芋、人参、大根、油揚げ、椎茸）鍋いっぱい（煮汁2リッ......