秋刀魚のコンフィ。

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おいしそう！

このあいだ、秋刀魚のオイル煮を作ってみた。相方も私も「秋刀魚はやっぱり塩焼きに限るよねー」と思っていて、この秋も週1回くらいは食べてる。でも相方の秋刀魚の食べ方（←魚食べるの下手）を見てたらちょっとやってみよかな？と思って…89円の秋刀魚2匹。塩して冷蔵庫で1時間。水気を拭き取り、唐辛子、大蒜とローリエ、乾燥タイム、粒胡椒かコリアンダー、オリーブオイルひたひた。耐熱容器に入れてオーブン90℃くらい......