赤飯大好き★我が家の簡単とっておき赤飯

赤飯大好き★我が家の簡単とっておき赤飯
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    おいしそう!

料理紹介

我が家は2合の炊き上がりにこの塩の量がちょうど良い塩加減。
炊飯器や鍋で作ることが出来るのでお手軽でお弁当にも◎

我が家の男子3名が赤飯大好きなので、
いつもの炊き方で簡単に作ってみました。

★材料

  • 乾燥小豆

    50g

  • 白米

    1合

  • もち米

    1合

  • 小さじ1.5

  • 黒ごま

    1.5g

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    小豆を渋抜きします。小豆を鍋に入れて小豆より4cm上くらいまで水を入れて、30分ほど煮ます。水が減れば差し水をします。

  2. 2.

    (お米ともち米は合わせて洗いザルにあげておく)

  3. 3.

    2回、渋抜きをしたら、また小豆より数cm上まで水を入れて、煮汁が綺麗な小豆色になるまで10分くらい煮る。

  4. 4.

    (2回目以降の渋抜きは沸騰して5分~くらいで水を入れ替える感じです。)

  5. 5.

    煮汁を捨てずに水と合わせて400ccにしたら、
    洗っておいた米、小豆と合わせて、炊飯器などで普通に炊いて完成♪

  6. 6.

    出来上がりに塩・黒胡麻を混ぜます。

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    ★普通の炊飯でも綺麗に炊けるので、トミカの押し型を使ってキャラ弁に入れても、赤飯ごはんで、お弁当の彩りが良くなります♪

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    ★旦那様用には、仕事が忙しくても食べやすいように、ラップで巻いたおにぎりに♪

★ワンポイントアドバイス

我が家はガスと専用の琺瑯鍋で2合のときは約400ccの水分量で炊いています
炊飯器の場合、線に合わせたら良いと思います。
煮汁を使うことで綺麗な色に仕上がります。
煮汁は80cc位あれば大丈夫です。

mikity19さん

mikity19さん

糖質オフのレシピと、家族用の普通レシピ、時々キャラ弁レシピ更新中(*^O^*) 料理に関しては学生のころ和食店でホールのバイトしながらたまに厨房もお手伝い。 部活は家庭科部でスイーツばっかり作ってました^_^; メインは楽天レシピ中心にクックパッドとレシピブログなど活用させて頂いています。 ブログは「ズボラ主婦の糖質制限レシピ」宜しくお願いします♪http://bit.ly/LgLDna