ふわふわマドレーヌ

ふわふわマドレーヌ
  1. 6
    おいしそう！

料理紹介

バターの美味しさが一番引き立つもの・・・と考え、クラシックなマドレーヌを焼いてみました。

バターの芳醇な香りと香ばしさがなんともいえない美味しさです。
ふわりとした食感をだしたくて、ルセットを少し工夫してみました。

★材料

(2人分)

  • 全卵

    2個

  • グラニュー糖

    ８０ｇ

  • 薄力粉

    ９０ｇ

  • コーンスターチ

    １０ｇ

  • ベーキングパウダー

    ２ｇ

  • バター

    １００ｇ

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    ．ポマード状のバター（分量外）を型に塗り、強力粉をはたいて、冷蔵庫で冷やしておく。卵をときほぐし、砂糖を一度に加え混ぜる。








  2. 2.

    １．にあわせてふるった薄力粉とﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰを一度に加え混ぜる。更に溶かしバターも加え、しっかりと混ぜ合わせる。型の８分目まで生地をいれ、このまま冷凍庫で２０分ほど休ませる。

  3. 3.

    ２１０℃のオーヴンで７～８分焼き、焼きあがったらすぐに型からはずして、冷ます。

★ワンポイントアドバイス

冷凍庫で休ませることによって、可愛いおへそのマドレーヌを焼くことができます。

neigeさん

neigeさん

愛するダーリンのため「メタボにならないフレンチ」を考案する日々。雑穀エキスパートとしても奮闘中。ﾙ･ｺﾙﾄﾞﾝ･ﾌﾞﾙｰで製菓のﾃﾞｨﾌﾟﾛﾏと料理の基礎・初級を修了しています（＾＾）